Semaforización de alimentos procesados de acuerdo a las normativas legales ecuatorianas para la reducción de la tasa de sobrepeso en preadolescentes en Tungurahua

Abstract

Introducción. El estudio se lo realiza, al encontrar a Ecuador como uno de los países con alta tasa de obesidad. Objetivo. La finalidad del presente estudio es determinar el impacto de la semaforización de alimentos procesados y cómo influye en la reducción de la tasa de sobrepeso en los preadolescentes de la provincia de Tungurahua; esto evaluando el proceso de etiquetado nutricional vigente en el país. Materiales y métodos. La investigación de tipo descriptiva, utiliza la encuesta que fue aplicada en los colegios de Tungurahua donde se utilizó una muestra de 381 estudiantes entre 10 y 14 años, población seleccionada por considerar como susceptible a la mala alimentación. Resultados. De los resultados se puedo evidenciar que la alimentación de los preadolescentes es saludable para ellos, porque se alimentan equilibradamente con productos que contribuyen a su crecimiento. Conclusión. Con el sistema de etiquetado se consiguió concientizar a los estudiantes consuman cantidad excesivas de comida chatarra, buscando el consumo de productos procesados saludables que nutran el crecimiento y estilo de vida con valores nutricionales y dieta equilibrada.