Diseño de registro de inspección sanitaria En mataderos de animales de abasto y procedimientos para sistema de vigilancia epidemiológica

Lidia Leonor Paredes Lozano, Roberto Darwin Coello Peralta

Abstract


Para este estudio se recopilaron los datos de los archivos de registros de las inspecciones sanitarias efectuadas en el 2013 en el matadero municipal de Guayaquil, así como información bibliográfica de registros de inspecciones sanitarias y procedimientos para sistema de vigilancia epidemiológica en mataderos de animales de abasto a nivel nacional e internacional. El fin fue: Proponer un nuevo diseño de registro de inspección sanitaria; Crear una base de datos adecuados para el sistema de vigilancia epidemiológica; y Difundir éste modelo en los mataderos públicos del Ecuador.


Keywords


Registros de inspección sanitaria, sistema de vigilancia epidemiológica, mataderos de animales de abasto., Sanitary inspection records, epidemiological surveillance system, abattoir slaughterhouses.

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DOI: https://doi.org/10.31876/re.v2i18.313

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